Semana Gastronómica del Atún de Barbate 2009

Del 28 al 31 de mayo de 2009 se celebra la II edición de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate.

Aquí os dejamos la programación:

JUEVES 28:

• 13.00h. Inauguración de la II Semana Gastronómica del Atún. Carpa Comercial de Ifeca.
• 18.00h. Curso y Cata de chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES MARTÍNEZ”.*
• 20.00h. “Show Cooking” . A cargo de D. ANTONIO BLÁZQUEZ. DEHESA MONTENMEDIO.
• “ TARTAR DE ATÚN”.*

El precio de las atracciones para este día será de 1.50 € y de 2 € para el resto de días, ya que se ha firmado un acuerdo entre el Ayuntamiento de Barbate y los Feriantes para que bajen el precio de las atracciones.

VIERNES 29:

• 12.30h.”Show Cooking” A cargo de D. JULIO VÁZQUEZ. RESTAURANTE EL CAMPERO.*
• “ATÚN CON CREMA DE COCO Y SALSA DE NARANJA ”
• 14.30h..”Show Cooking” A cargo de D. MAURO RODRÍGUEZ . RESTAURANTE LA TABLA. FAIR PLAY. BENALUP.* “ TARANTELO DE ATÚN CON BEURRE-BLANC DE ALGAS, CALABAZA Y VERDURITAS”
• 18.00h. Curso y Cata de chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES MARTINEZ”.*
• 20.00h. “Show Cooking”. RECETAS TRADICIONALES DE LA GASTRONOMÍA BARBATEÑA.*

- ASOCIACIÓN DE MUJERES “19 DE MARZO DE 2.001”.
COCINERAS: Dª JOSEFA TRAUSCA MORALES Y Dª JOSEFA MORILLO GALLARDO.
PLATO: ATÚN CON PATATAS.
- ASOCIACIÓN DE MUJERES “EL COSTURERO”.
COCINERAS: Dª ANTONIA OLIVA Y Dª MARINA.
PLATO: ATÚN DE ALMADRABA EN MANTECA BLANCA.

SÁBADO 30:

• 12.30h. “Show Cooking” ESCUELA DE PROFESIONAL DE HOSTELERÍA DE JEREZ. *
• PLATOS: - ATÚN MARINADO, ENSALADA GERMINADA CON HIJADA, MOJAMA Y VINAGRETA DE MANGO. - ATÚN ASADO CON PURÉ DE TUPINAMBO AL JENGIBRE Y JUGO DE SU ASADO.
• 14.30h. “Show Cooking” MÓDULO SUPERIOR DE COCINA DE BARBATE. *
• COCINEROS: D. TOMÁS ESCUDERO LÓPEZ. D. FRANCISCO COBOS SALA Y D. CURRO NORIEGA. PLATO: ATÚN DE ALMADRA COCINADO CON LA INFLUENCIA QUE TIENE EL PARQUE NATURAL DE LA BREÑA Y MARISMAS DEL BARBATE EN LA GASTRONOMÍA”
• 18.00h. Curso y Cata de chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES MARTINEZ”.*
• 20.00h. “Show Cooking”. Recetas tradicionales de la Gastronomía Barbateña.
• Asociaciones de mujeres de Barbate.*

- ASOCIACIÓN DE MUJERES AMAS DEL HOGAR LA AMISTAD.
COCINERAS: Dª JUANA GALLARDO ROBLES Y Dª MARÍA UTRERA MELÉNDEZ.
PLATO: ATÚN ENCEBOLLADO.
- ASOCIACIÓN DE MUJERES AMAS DE CASA “VIRGEN DEL CARMEN”.
COCINERAS: Dª CARMEN RODRIGUEZ LIGERO Y Dª JOSEFA FERRANDO MATEOS.
PLATO: ATÚN EN TOMATE.

Además este día tendrá lugar la celebración de la primera REGATA INTERNACIONAL DE CRUCEROS “FERIA DEL ATÚN” y el primer TORNEO DE GOLF “FERIA DEL ATÚN” en Montenmedio.

La Regata tendrá salida de Cádiz a las 11.00h y llegada al puerto de Barbate desde las 17.30h.

El torneo de golf se celebrará en Montenmedio desde las 09.00h.

DOMINGO 31:

• 10.30h. Regata de Cruceros. Salida de la Regata. (Puerto de la Albufera). Llegada al Puerto de Cádiz a las 17.30h.
• 13.00h. “Show Cooking” Recetas Tradicionales de la Gastronomía Barbateña.*
  

- ASOCIACIÓN DE MUJERES BARBATEÑAS “CON AROMA DE CAFÉ”.
COCINERAS: Dª ANA Mª FIGUEROA OLIVENCIA Y Dª DOLORES NAVARRO.
PLATO: ATÚN MECHADO.
- ASOCIACIÓN DE MUJERES CULTURAL Y LITERARIA “VOCES DEL MAR”.
COCINERA: Dª CATALINA TACÓN.
PLATO: ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS.

• 14.00h. Entrega de Premios de los concursos realizados durante la Semana Gastronómica del Atún (lugar: escenario montado en el recinto ferial):

- Premio a la mejor tapa según votación popular. (Concurso sólo para las casetas).
- Premio a la mejor tapa según jurado profesional. . (Concurso sólo para las casetas).
- Premio a la mejor decoración de caseta. . (Concurso sólo para las casetas).
- Premio a la mejor receta de atún, según votación del jurado profesional. Concurso público.

• Exposición fotográfica: “Fotografías aéreas de Barbate”. Instalada en el Ayuntamiento de Barbate. Abierto mañana y tarde. Inauguración Lunes 25 a las 21.00h. Hasta 31 de mayo.

• Todos los “Show Cooking” son mediante invitaciones que se entregarán en los distintos stands de la carpa comercial o mediante inscripción a través de la página web de IFECA.